Es diputada nacional por la Ciudad de Buenos Aires en nombre de Izquierda Socialista en el Frente de Izquierda-Unidad. Tiene 38 años y es licenciada y profesora en Ciencia Política (UBA).

De Mendieta fue dos veces legisladora de la Ciudad de Buenos por la rotación de las bancas del Frente de Izquierda Unidad, reemplazando a Myriam Bregman (junio-diciembre 2020) y a Amanda Martín (octubre 2021-junio 2022). En su primer mandato fue presidenta de la Comisión contra la Violencia Institucional (2020) donde acompañó la lucha por espacios de la memoria en el ex taller clandestino Luis Viale y en el ex boliche Cromañón.

Como feminista socialista y dirigenta de la agrupación de Mujeres Isadora, es activista del movimiento de mujeres y disidencias. Desde el #NiUnaMenos es parte de los espacios de coordinación feminista y participa de la campaña nacional por el aborto legal, seguro y gratuito.

Es docente en Economía Política (UBA) y especialista en estudios de economía y género y deuda externa.

Como miembro del sindicato de docentes universitarias/os de AGD-UBA fue activista de la lucha contra el trabajo gratuito como Ad Honorem. Es profesora en escuelas públicas de nivel medio en CABA, dónde fue elegida en varias ocasiones como delegada de escuela para el sindicato combativo Ademys, organizando a la docencia en la pelea contra las reformas educativas del PRO y promotora de la implementación de ESI (Educación Sexual Integral).  

En 2018 viajó a apoyar las tomas feministas de las universidades chilenas contra la violencia sexual. En 2019 llevó la solidaridad de Izquierda Socialista como parte de la UIT-CI a la rebelión contra Piñera y el régimen pinochetista en Chile.

Comenzó su militancia en el 2008 cuando era estudiante de la Facultad de Ciencias Sociales (UBA) durante la lucha que conquistaron el edificio único. Fue consejera estudiantil de la Carrera de Ciencia Política (2013).