Escribe Diego Martínez

El pasado miércoles 19 se llevó adelante una reunión virtual, convocada por nuestro partido, de trabajadores del gremio de pasteleros y de la alimentación.

Participaron compañeras y compañeros de La Nirva, Noly, Lagomarsino, pizzería Cabildo, Mostaza, Nucha, Bread Real Food y Oralí, entre otros.

La reunión fue coordinada por Pablo Montenegro, del cuerpo de delegados del Ferrocarril Sarmiento.

Nuestro compañero Pollo Sobrero dio inicio al encuentro con un informe en el que hizo hincapié en este marco, dado por un ajuste en curso acordado por el gobierno junto a las patronales y la burocracia sindical, mediante el que se dejan pasar despidos, suspensiones, rebajas salariales y no se llevan adelante las paritarias en muchos gremios. Además resaltó la lucha de Latam como ejemplo a seguir para enfrentar la política del gobierno y las patronales.

El gremio de pasteleros es uno de los que tienen la paritaria congelada. Está siendo muy castigado por la crisis, que comprende no solo a empresas que elaboran productos alimenticios, como panificados y de repostería, sino también a pizzerías, confiterías y locales de comidas rápidas. Una compañera de Mostaza graficó la situación en la que están trabajando durante la pandemia, en la que ya tuvieron rebajas salariales desde el inicio de la cuarentena y sufriendo una persecución gremial de la que son objeto de forma permanente. Un compañero de la pizzería Cabildo narró la lucha que llevaron adelante frente al intento de cierre del establecimiento de parte de la patronal y cómo pelearon por reabrirla con el apoyo de los ferroviarios del Sarmiento. En Nucha también se tuvieron que organizar para cobrar salarios adeudados.

Los compañeros de La Nirva, por su parte, dieron cuenta de la lucha que comenzaron hace diez meses, cuando la patronal abandonó la fábrica. Desde entonces vienen reclamando el pago de los sueldos adeudados, sin haber tenido hasta el momento respuesta de parte de ninguna autoridad municipal ni provincial. Ante la falta de acompañamiento de la conducción del sindicato en sus reclamos se vienen apoyando en las organizaciones sociales combativas y en la izquierda para llevar adelante acciones de lucha. Actualmente se encuentran en estado de asamblea permanente.

Entre los compañeros de Noly, al igual que en muchas fábricas, ya hay numerosos casos de Covid-19. El contagio se propaga por la irresponsabilidad de la patronal, que no toma las medidas sanitarias adecuadas. Frente a esta situación, los delegados combativos le exigieron a la conducción del gremio que tome cartas en el asunto y radicaron una denuncia en la Secretaría de Trabajo del municipio, que contribuyó para que el conflicto se reflejara en varios medios de comunicación.

Los compañeros de Oralí se organizaron hace tiempo contra las rebajas salariales, y los de Bread Real Food, tercerizados del Ministerio de Economía, también vienen reclamando el pago adeudado de salarios.

En Alimentación las paritarias fueron totalmente a la baja, 6% en agosto y 0,5% en septiembre, más una suma no remunerativa a cobrar por única vez de 6.000 pesos. Una miseria. El acuerdo que firmó la conducción verde del STIA, con Daer a la cabeza, generó malestar entre la base del gremio, que también está provocado por los problemas de cobros, rebajas salariales y la propagación de contagios. Los compañeros de Lagomarsino están entre los que llevaron adelante distintas acciones de lucha en rechazo a las rebajas salariales.

Escuchar hablar sobre las experiencias y la organización de cada lugar de trabajo sirvió para que cada compañera y compañero se fortalezca y comprenda la necesidad de coordinar las luchas. En este sentido, llamamos a confluir en el Plenario Sindical Combativo y a solidarizarnos entre nosotros ante cada ataque de las patronales. Desde nuestro partido nos ponemos a completa disposición de estas peleas.